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"D.O.P. Marone Trentino" Denominazione di Origine Protetta |
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Un riconoscimento a livello europeo : la "D.O.P. Marone Trentino". La Cooperativa Castanicoltori del Trentino in collaborazione con le associazioni locali ha concluso l'impegnativa strada dell'ottenimento di questa importante riconoscimento della qualità e tradizionalità del prodotto marrone del Trentino. |
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La D.O.P. identifica e tutela la denominazione di un prodotto alimentare la cui materia prima e le fasi di lavorazione devono aver luogo in un'area geografica delimitata. Prevede il rispetto di un disciplinare. L'osservanza delle regole indicate nel disciplinare è verificato da un apposito Organismo di controllo. A differenza nella I.G.P. (Indicazione geografica protetta) parte della materia prima o fasi di lavorazione possono provenire o essere svolte all'infuori dell'area stabilita.
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